Naam van het recept:

Bengaalse Kip Curry zonder zout

Geniet van de rijke en kruidige smaken van Bengaalse kip curry zonder toegevoegd zout. De Kerrie Bengaals zonder zout van De Kruidenbaron voegt precies de juiste hoeveelheid smaak toe aan dit smakelijke gerecht.

Bereidingstijd: 45 minuten

Porties: 4

Ingrediënten:

  • 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in stukjes gesneden
  • 1 groene paprika, in stukjes gesneden
  • 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 eetlepels Kerrie Bengaals zonder zout van De Kruidenbaron
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zout en peper naar smaak (optioneel)
  • Verse koriander, fijngehakt, ter garnering

Instructies:

  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze ongeveer 2 minuten, of tot ze zacht zijn.

  2. Voeg de kipfilet toe en bak deze 5-7 minuten, of tot hij gaar is.

  3. Voeg de rode en groene paprika toe en bak deze ongeveer 3 minuten.

  4. Voeg de tomatenpuree en Kerrie Bengaals zonder zout toe en roer alles goed door elkaar.

  5. Giet de kokosmelk erbij en roer het geheel goed door elkaar.

  6. Breng het gerecht aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Laat het gerecht ongeveer 15-20 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt en de groenten zacht zijn.

  7. Breng eventueel op smaak met zout en peper.

  8. Serveer de Bengaalse kip curry met rijst en garneer het geheel met verse koriander.

Voedingswaarde: Per portie (zonder rijst)

  • Calorieën: 321
  • Koolhydraten: 11 gram
  • Eiwitten: 23 gram
  • Vetten: 22 gram
  • Vezels: 3 gram

Type keuken: Bengaals

Dieetinformatie: Zoutarm, glutenvrij

Gelegenheid: Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Bron: De Kruidenbaron