Lijnzaad heel
Lijnzaad heel
Lijnzaad zit vol met omega-3 vetzuren en cholesterolverlagende vezels en is daarom goed voor de gezondheid en als je wilt afslanken. Lijnzaad heeft een milde nootachtige smaak en is naast de bekende toepassing op brood ook goed te gebruiken in gerechten zoals muesli, salades, yoghurt en dergelijke.
Gebroken lijnzaad wordt beter opgenomen in het lichaam, maar een nadeel is dat het veel werkzame stoffen heeft verloren. Ongebroken lijnzaad wordt weer nauwelijks verteerd vanwege de harde schilletjes. Het beste is daarom om de ongebroken lijnzaden zelf in de vijzel of keukenmachine te malen en direct daarna te gebruiken.
Lijnzaad is afkomstig van vlas, een plant uit de vlasfamilie. Er zijn blauwbloeiende en wit bloeiende rassen met zowel bruine als gele zaden. Uit het lijnzaad wordt ook lijnzaadolie geperst
VOEDINGSWAARDE ANALYSE PER 100 GRAM LIJNZAAD:
- Vochtgehalte max : 10,00 %
- Asgehalte max : 3,70 %
- Totaal eiwitgehalte : 18,30 gram
- Plantaardig eiwit : 18,30 gram
- Totaal vetgehalte : 42,20 gram
- Voedingsvezel : 27,30 gram
- Energetische waarde : 508 kCal/ 2.133,6 kJ
- Allergenen: Geen allergenen
