Naam van het recept:
Biryani met kip
Biryani is een heerlijk kruidig gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Indiase keuken. Deze variant is gemaakt met kip en de Biryani kruidenmix van De Kruidenbaron, waardoor het een heerlijke smaak heeft en makkelijk te bereiden is.
Bereidingstijd: 45 minuten
Porties: 4
Ingrediënten:
- 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 uien, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels ghee of olie
- 2 eetlepels Biryani kruidenmix van De Kruidenbaron
- 400 gram basmatirijst
- 750 ml water
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 laurierblaadjes
- 2 kardemompeulen
- 2 kruidnagels
- Zout naar smaak
- Verse koriander, gehakt (optioneel)
- Cashewnoten (optioneel)
Instructies:
- Was de rijst en laat deze in water weken terwijl je de andere ingrediënten bereidt.
- Verhit de ghee of olie in een grote pan en fruit de uien en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de Biryani kruidenmix van De Kruidenbaron toe en roer goed.
- Voeg de kip toe en bak deze tot hij gaar is.
- Voeg de tomatenpuree, laurierblaadjes, kardemompeulen en kruidnagels toe en roer goed door.
- Voeg de rijst toe en roer goed door, zodat alle rijstkorrels bedekt zijn met de kruiden en specerijen.
- Voeg het water toe en zout naar smaak. Breng aan de kook en zet het vuur dan laag.
- Doe de deksel op de pan en laat sudderen tot de rijst gaar is en al het water is opgenomen.
- Laat de Biryani 5 minuten rusten voordat je hem serveert.
- Garneer met gehakte koriander en cashewnoten, als je dat lekker vindt.
Afbeelding:https://www.pexels.com/nl-nl/foto/kip-tikka-masala-met-rijst-3931306/
Voedingswaarde: Per portie (ongeveer 350 gram)
- Calorieën: 540 kcal
- Koolhydraten: 69 g
- Eiwit: 34 g
- Vet: 13 g
- Vezels: 3 g
Type keuken: Indiaas
Dieetinformatie: Glutenvrij
Gelegenheid: Ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Bron: De Kruidenbaron