Peper zwart lang of Bengaalse peper

Ondanks dat dit product in stukjes gebroken moet worden gebruikt zit het wel standaard verpakt in een strooibus.

De pepers zijn wel moeilijk te malen en daarom worden ze vaak in stukjes gebroken en ze dan bijvoorbeeld mee te koken en daarna te verwijderen.

longum, Pippali, Bengaalse peper is een veel gebruikte peper in Indiase en de Maleisische keuken. Vroeger noemde men het sterk poeder. Deze peper is afkomstig uit Java, Indonesië. De peper is pittig maar minder scherp dan de gewone zwarte peper en het heeft een echte aromatische smaak met een licht zoetige ondertoon.