Witte peperkorrels

Bekijk meer informatie over peper wit 

Peper is een in de keuken gebruikte specerij met een zeer scherpe smaak. Peper groeit als bessen aan de tropische peperplant, Piper nigrum. De hoofdtekst van dit artikel behandelt de zwarte, witte of groene peper. Er bestaat ook een geheel andere soort: de rode peper. Onderaan dit artikel staat een aantal andere pepers vermeld. De scherpe smaak van zwarte peperkorrels ontstaat door het bestanddeel piperine.

• Totaal eiwitgehalte : 10,40 gram
• Plantaardig eiwit : 10,40 gram
• Totaal vetgehalte : 2,12 gram
• Enkelvoudig onverzadigd vet : 0,79 gram
• Meervoudig onverzadigd vet : 0,62 gram
• Verzadigd vet : 0,63 gram
• Totaal koolhydraatgehalte : 68,61 gram
• Voedingsvezel : 26,20 gram
• Energetische waarde : 388 kCal/ 1.629,6 kJ