Arabische gom bindmiddel

Arabische gom is een helder plantaardig verdikkingsmiddel , emulgator en stabilisator. Het is smaakloos en kleurloos en geurloos. Het is circa 4 keer sterker dan gelatine. Deze Arabische gom (soort is Talha)  is van zeer hoge kwaliteit en ideaal voor gebruik in bijvoorbeeld kant-en-klare nagerechten, in dranken, in marshmallows en soortgelijk zacht snoep en in kwaliteitsdrop. Het bekende mint-snoepje Mentos en ook tic tac bevatten Arabische gom. De toepassingen lijken op die van gelatine, maar Arabische gom is ook door vegetariërs te eten.

VOEDINGSWAARDE ANALYSE PER 100 GRAM ARABISCHE GOM

• Energie 1479 kJ /Â 348 kcal
• Koolhydraten 5,3g
• Eiwitten 2.3g
• Vezels 81,7g
• Natrium 17mg