Bruschetta kruiden
Bruschetta kruiden
Bruschetta is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Midden-Italië. Het bestaat uit gegrild brood (kan zowel wit als meergranenbrood zijn), ingesmeerd met knoflook en besprenkelt met extra-virgine olijfolie, zout en peper. Er kan gevarieerd worden met rode peper, tomaat, worst, groenten en/of kaas (mozzarella). In sommige gevallen wordt de olijfolie vooraf extra vermengd met Italiaanse kruiden zoals basilicum en oregano.
Neem 2 eetlepels Bruschetta kruiden en 4 eetlepels warm water, laat dit even 5 minuten wellen en voeg dan 2 eetlepels extra vierge olijfolie toe en dan smullen maar.
Bruschetta wordt doorgaans geserveerd als een tussendoortje of voorafje. In Toscane heet bruschetta fettuna, wat "geolied sneetje" betekent.
Het zelfstandig naamwoord "bruschetta" komt van het Latijnse werkwoord "bruscare", dat "op kolen roosteren" betekent. De betekenis van het woord is in de VS veranderd zodat met het woord "bruschetta" niet meer het gerecht wordt bedoeld, maar het broodbeleg. Veel supermarkten daar verkopen "bruschetta" in een fles, die simpelweg bestaat uit tomaten, ui, knoflook en andere kruiden.
In Italië wordt bruschetta vaak bereid in een brustolina-grill.
Ingrediënten Bruschetta kruiden:
- tomaat vlokken.
- knoflook
- zout
- oregano
- paprika
- basilicum
- siliciumdioxide:E551
VOEDINGSWAARDE ANALYSE PER 100 GRAM BRUSCHETTA KRUIDEN
- Zoutgehalte (NaCl) : 8,0 % +/- 1,0
- Natriumgehalte* : 3.726 mg
- Totaal eiwitgehalte : 10,34 gram Plantaardig eiwit : 10,34 gram
- Totaal vetgehalte : 1,01 gram
- Enkelvoudig onverzadigd vet : 0,33 gram
- Meervoudig onverzadigd vet : 0,87 gram
- Verzadigd vet : 0,40 gram
- Totaal koolhydraatgehalte : 55,78 gram
- Disaccharides : 0,37 gram
- Voedingsvezel : 17,43 gram
- Energetische waarde : 308 kCal/ 1.293,6 kJ
- Allergenen: Geen allergenen
