• Chilipeper birdseyes of pili pili rawit

Chilipeper birdseyes of pili pili rawit

Chilipeper birdseyes, deze kleine pepertjes zijn wel mini maar wel met een maxi smaak. Ze zijn zeer heet en zoet tegelijk en op de schaal van scoville hebben ze 9 van 10, dus extra hot!
Dosering:
Doseer naar eigen smaak
Artikelnummer:
DKRB15588B
Levertijd:
Voor 15.00 uur besteld op werkdagen, de volgende werkdag bij u geleverd.
Beschikbaarheid:
Op voorraad
Reviews:

bakje 20 gram €1,65
pot 250 gram €6,25
strooibus met 80 gram €3,60
zak 1 kilo €19,00


€1,65
Incl. btw

Chilipeper birdseyes

Voor allergenen informatie, zie tabblad Product uitleg


Andere benamingen voor dit product zijn: 

chillies, chilipeper, pili pili rawit, mini pepers

Chilipeper birdseyes, deze kleine pepertjes zijn wel mini maar wel met een maxi smaak. Ze zijn zeer heet en zoet tegelijk, en op de schaal van scoville hebben ze 9 van 10.  Het schijnt dat vogels ervan houden om in deze kleine, hete chilipepers te pikken in de tuinen van Yucatan, vandaar de naam birdseyes.


De stof die verantwoordelijk is voor de scherpte van een chilipeper heet capsaïcine. Hoe meer capsaïcine een chilipeper bevat, hoe heter van smaak. De hoeveelheid capsaïcine kan worden gemeten en wordt op de zogeheten Scovilleschaal uitgedrukt in scoville eenheden.

Chilipeper is de Nederlandse naam die gebruikt wordt om vruchten van het geslacht Capsicum van de nachtschadefamilie (Solanaceae) aan te duiden. Niet alleen de 'hete' pepers vallen onder dit geslacht, maar ook de paprika's. De chilipeper is een veel gebruikte vrucht die door de aanwezige Capsaïcine vele gerechten scherp van smaak maakt en in de volksmond vaak Spaanse peper wordt genoemd. De hoeveelheid Capsaïcine bepaalt de uiteindelijke scherpte van een chilipeper. Er is zelfs een schaal voor chi

Men neemt aan dat de chilipeper al rond 7000 v. Chr. in Mexico werd gebruikt. Tussen 5200 en 3400 v. Chr. werd de plant al verbouwd, dat maakt chilipeper tot een van de oudste landbouwgewassen ter wereld, maar ook de wilde chilipeper bleef een veelgebruikt kruid. Zowel de Maya's als de Azteken gebruikten de planten intensief, zowel culinair als medicinaal, bijvoorbeeld bij tandpijn. Tegen de tijd dat de Spanjaarden in Mexico arriveerden hadden de Azteken al tientallen variëteiten gekweekt. De chilipeper werd aan het eind van de 15de eeuw 'ontdekt', door de mannen van Christoffel Columbus, deze was eigenlijk op zoek naar een alternatieve bron van zwarte peper, vandaar dat hij de naam Pimiento (Zwarte peper) gaf aan de plant. Uiteraard hadden de inheemse bewoners de eigenschappen van de plant al lang toegepast. Van Chili tot Mexico was deze plant lange tijd de enige door indianen gebruikte specerij. Door de Spanjaarden werd de plant in 1514 in hun eigen land ingevoerd en verspreidde zich zeer snel over de rest van Europa, Afrika en Azië. Rond 1680 waren er al 33 variëteiten gekweekt.

 

VOEDINGSWAARDE ANALYSE PER 100 GRAM CHILIPEPER BIRDSEYES
 

  • Totaal eiwitgehalte : 0,87 gram
  • Plantaardig eiwit : 0,87 gram
  • Totaal vetgehalte : 0,14 gram
  • Cholesterol : Afwezig
  • Totaal koolhydraatgehalte : 4,11 gram
  • Energetische waarde : 21 kCal/ 88,2 kJ
Bevat: Geen allergenen
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen