Citroenblad heel

Citroenblad - Daon Djeroek Poeroet(djeruk purut) is een blad van de Indonesische citroenboom. Daon staat voor blad. De vruchten van deze boom heten dan ook Djeroek Poeroet of Kaffir Limoen. Het heeft een fruitachtige citroen smaak ebn wordt veel gebruikt in de Oosterse keukens. Citroenblad is lekker in kip en vis gerechten. Daon Djeroek Poeroet wordt als een frisse smaakmaker gebruikt.

Citroenblad is onmisbaar in curry’s en heerlijk in combinatie met kokosmelk. Citroenblad is ook een vast onderdeel in Thaise groene en rode currypasta en gebruikt in de Indonesische, Thaise en Maleise keukens.

VOEDINGSWAARDE ANALYSE PER 100 GRAM CITROENBLAD

• Zout 1.21 gram
• Totaal eiwitgehalte : 0.9 gram
• Totaal vetgehalte : 0.1 gram
• Totaal koolhydraatgehalte : 0.7 gram
• Energetische waarde : 16.7 kCal/ 70 kJ