Earl Grey Dutch Special thee

Bergamotolie is een etherische olie die uit de schil van de onrijpe vrucht van de bergamotboom Citrus bergamia wordt gewonnen, meestal door koude persing. Een enkele keer wordt de olie ook wel door stoomdestillatie gewonnen.

De etherische olie wordt veel gebruikt als geurstof in parfums en andere cosmetica. Het is een hoofdbestanddeel van eau de cologne en Fougère-parfums. Verder wordt het als smaakstof gebruikt, onder meer in earl grey thee. Bergamot olie is één van de vele stoffen die voor het denatureren van alcohol wordt gebruikt. Daarnaast wordt het gebruikt in de aromatherapie.

Gearomatiseerde zwarte thee 
Men heeft een hele fijne neus nodig voor de ongelooflijke aantallen aan aroma's, geuren, bloesem en ingrediënten om een geschikte basisthee te kunnen aromatiseren. Alleen op die manier verkrijgt hij zijn afwisselende karakter. De kunst is om met nieuwe trends en aroma's weer een nieuwe thee te creëren.
Wat de te gebruiken aroma's betreft spelen de natuurlijke en natuuridentieke aroma's mee. Kunstmatige aroma's zijn met betrekking tot thee niet toegestaan en worden in onze theeën niet gebruikt. Het aroma wordt in geconcentreerde vorm uit een plant zelf verkregen.
Natuuridentieke aroma's worden alleen gebruikt als de natuurlijke stof in de basis plant niet intensief genoeg is om een thee afdoende te kunnen aromatiseren. Zij zijn volledig identiek met de in de plant voorkomende substanties en hebben ten opzichte van natuurlijke aroma's een groot voordeel: zij zijn hitte- en zuurbestendig en worden gekenmerkt door goede houdbaarheid wat zowel winkeliers als consumenten ten goede komt.