Gegrilde zalm met ras el hanout

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en vet het grillrooster lichtjes in om te voorkomen dat de zalm blijft plakken.

Meng de Ras el Hanout kruiden met zout van De Kruidenbaron, olijfolie, citroensap, citroenzest, zout en peper in een kom tot een marinade.

Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en leg ze in een ondiepe schaal of ziplock-zak. Giet de marinade over de zalm en zorg ervoor dat alle zijden goed bedekt zijn. Laat de zalm minimaal 15 minuten marineren.

Leg de gemarineerde zalmfilets op het voorverwarmde grillrooster met de huidzijde naar beneden. Sluit de grill en laat de zalm ongeveer 4-5 minuten grillen, of tot de huid knapperig is.

Draai de zalm voorzichtig om met behulp van een spatel en grill de andere zijde nog eens 4-5 minuten, of totdat de zalm net gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

Haal de zalm van de grill en laat het enkele minuten rusten.

Serveer de gegrilde zalm met een frisse salade, geroosterde groenten of couscous. Garneer met verse gehakte koriander, indien gewenst.