Merguez burger met harissa mayo

Meng het lamsgehakt en de Merguez kruidenmix in een kom. Voeg zout en peper toe naar smaak. Kneed het gehakt goed door, zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.

Verdeel het gehakt in 4 gelijke porties en vorm er burgers van, ongeveer even groot als de hamburgerbroodjes.

Verhit een beetje olie in een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burgers ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze mooi bruin en gaar zijn.

Meng de mayonaise en Harissa pasta in een kleine kom om de pittige Harissa mayo te maken.

Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en grill ze kort in een broodrooster of grillpan.

Besmeer de onderste helft van elk broodje met een lepel Harissa mayo. Leg hier de Merguez burger op en top het af met een plakje cheddar kaas.

Voeg plakjes rode ui en een handvol rucola toe en plaats de bovenkant van het broodje erop.

Serveer de Merguez burgers direct en geniet van de heerlijke smaken.