Parelgort

Parelgort is weer terug! Parelgort is een mooie ronde geslepen korrel en daardoor is die de gepelde en geslepen telg van de gerstfamilie. Heerlijk variëren, van risotto ( heerlijk romig ) tot salade. Ook een goed gevulde éénpansschotel is werkelijk heerlijk.

Parelgort of gewone gort
Bij “gewone” gort is er een klein deel, tot zo’n vijftien procent, van afgeslepen. De kiem en een deel van de zemel zitten er dan nog in. Bij parelgort wordt de slijpmachine wat harder gezet en verdwijnt zo’n dertig procent van de korrel tot die een mooie ronde vorm heeft.

VOEDINGSWAARDE ANALYSE PER 100 GRAM PARELGORT

• Energie 1473 KJ Energie 352 kcal
• Vetten 1,2 g - waarvan verzadigde vetzuren 0,2 g
• Koolhydraten 78 g - waarvan suikers 0,8 g
• Vezels 16 g
• Eiwitten 9,9 g
• Zout 0,09 g