Gebruikte kruiden in dit gerecht

Komijnzaad gemalenstrooibusje 70 gram

€3,50Totaal:€3,50

Cayennepeper gemalenstrooibusje 70 gram

€3,75Totaal:€3,75

Paprikapoeder zoetstrooibusje 80 gram

€3,50Totaal:€3,50

Marokkaanse kruidenmix hot en spicystrooibusje 80 gram

€2,72Totaal:€2,72

Ingredienten

250 gram couscous

400 ml groentebouillon

2 eetlepels olijfolie

1 ui, fijngehakt

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 rode paprika, in blokjes gesneden

1 courgette, in blokjes gesneden

1 wortel, in plakjes gesneden

200 gram kikkererwten, uitgelekt

2 theelepels Marokkaanse kruidenmix Hot and Spicy

1 theelepel komijnpoeder

1/2 theelepel korianderpoeder

1/2 theelepel paprikapoeder

1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor extra pit)

Verse koriander, gehakt (voor garnering)

Totale tijd: 40 Minuten

Bereidingswijze

Doe de couscous in een grote kom en voeg de groentebouillon toe. Dek de kom af met een bord of plastic folie en laat de couscous 10 minuten wellen.

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.

Voeg de rode paprika, courgette en wortel toe aan de pan. Bak de groenten tot ze zacht worden.

Voeg de kikkererwten, Marokkaanse kruidenmix Hot and Spicy, komijnpoeder, korianderpoeder, paprikapoeder en cayennepeper toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar en laat de kruiden en specerijen even meebakken om de smaken te ontwikkelen.

Voeg de gewelde couscous toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Breng het geheel op smaak met zout en peper.

Laat de couscous nog 5-10 minuten sudderen op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Schep de pittige Marokkaanse couscous op borden en garneer met verse gehakte koriander. Serveer met partjes citroen aan de zijkant voor extra frisheid.

Beschrijving

Pittige Marokkaanse Couscous

Deze pittige Marokkaanse couscous is een smaakvol en kruidig gerecht dat je zintuigen prikkelt. De Marokkaanse kruidenmix Hot and Spicy van De Kruidenbaron voegt een verrukkelijke hitte toe aan dit traditionele gerecht.

Porties: 4

Voedingswaarde: (per portie)

Calorieën: 300 kcal
Vet: 8 g
Koolhydraten: 49 g
Eiwit: 10 g

Type keuken: Marokkaans

Dieetinformatie: Dit gerecht is vegetarisch en veganistisch. Bovendien is het vrij van gluten, zuivel en noten, waardoor het geschikt is voor mensen met specifieke voedingsvereisten.

Gelegenheid: Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een smaakvolle toevoeging aan een buffet.

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Bron: De Kruidenbaron

Dit recept is gemaakt met behulp van AI