Vegetarische stoofpot met De chakalaka kruiden van de Kruidenbaron
Gebruikte kruiden in dit gerecht
Ingredienten
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 gele paprika, in blokjes gesneden
2 wortels, in plakjes gesneden
1 courgette, in blokjes gesneden
1 blikje tomatenblokjes (400 g)
1 blikje kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld (400 g)
1 blikje zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld (400 g)
2 eetlepels Chakalaka kruidenmix van De Kruidenbaron
Zout en peper naar smaak
Optioneel: rijst of brood om erbij te serveren
- Voorbereiding: 20 Minuten
- Kook tijd: 40 Minuten
- Totale tijd: 60 Minuten
Bereidingswijze
1
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze ongeveer 3 minuten, of totdat de ui zacht en glazig is.
2
Voeg de paprika's, wortels en courgette toe en bak ze ongeveer 5 minuten, of totdat ze zacht beginnen te worden.
3
Voeg de tomatenblokjes, kidneybonen en zwarte bonen toe en roer alles goed door elkaar.
4
Voeg de Chakalaka kruidenmix toe en roer het geheel nogmaals goed door elkaar.
5
Breng de stoofpot aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Laat het geheel ongeveer 30 minuten sudderen, of totdat de groenten helemaal gaar zijn.
6
Breng de stoofpot op smaak met zout en peper.
7
Serveer de stoofpot eventueel met rijst of brood.
Kunnen we je helpen?
