Dit heb je nodig voor je eigen patatkruiden
Dit eenvoudige recept levert een echte Hollandse patatkruidenmix op, namelijk hartig, kruidig en heerlijk herkenbaar. De mix is genoeg voor meerdere porties en makkelijk te verdubbelen als je een voorraadje wilt maken.
Benodigdheden:
- 2 theelepels paprikapoeder (edelzoet):
Voor een hartige, licht zoete basis en een mooie warme kleur. - 1 theelepel uienpoeder:
De smaak van patatkruiden, zacht en hartig. - 1 theelepel knoflookpoeder:
Geeft een aromatische, hartige diepte. - 1 theelepel peterselie:
Zorgt voor een frisse, kruidige toets die typisch is voor Hollandse frietkruiden. - ½ theelepel kurkuma (gemalen):
Voor een warme, aardse ondertoon en een extra gouden gloed. - ½ theelepel suiker:
Rondt de smaken af en brengt een mooie balans met het zout. - 1 theelepel zout:
Brengt alle smaken naar voren. - ½ theelepel zwarte peper:
Voor een lichte pit en wat extra diepte.
Geen gedroogde peterselie in huis? Laat die gerust weg of gebruik een snufje gedroogde tijm. Je krijgt dan een net iets andere, maar even lekkere kruidige smaak.
Zoveel patatkruiden gebruik je per gerecht
Reken op ongeveer 10 tot 15 gram van deze mix per kilo friet of aardappelen voor een lekker gekruide smaak. Liever een zoutvrije variant? Laat dan het zout weg en gebruik zo'n 5 tot 10 gram per kilo. Zonder zout proef je de kruiden wat directer, dus proef gerust tussendoor en breng eventueel op het bord op smaak.
Aan de slag: zo maak en gebruik je de patatkruiden
- Meng de kruiden. Doe alle kruiden in een kommetje en roer ze goed door elkaar, tot je een egale mix hebt.
- Bak of frituur je patat. Frituur je friet, bak hem in de oven of gebruik de airfryer, tot de patat goudbruin en knapperig is.
- Strooi royaal over de warme friet. Strooi de kruiden meteen over de warme friet en schud even goed. Op de warme, licht vette frietjes blijven de kruiden het beste plakken.
Lekker met patatkruiden: op deze gerechten strooi je ze
- Klassieke friet: de gouden combinatie, zoals het hoort.
- Ovenfriet of airfryer-friet: een snelle, knapperige favoriet doordeweeks.
- Aardappelpartjes uit de oven: royaal bestrooien voor een smaakvolle bite.
- Krieltjes of gebakken aardappelen: even door de pan en klaar.
- Zoete aardappelfriet: de hartige kruiden en de zoete aardappel zijn een verrassend lekker duo.
Tip! De mix is ook heerlijk door een bak verse popcorn of over geroosterde groenten uit de oven.
Geef je patatkruiden een eigen twist
- Pittiger: voeg een snufje cayennepeper of chilipoeder toe voor wat vuur.
- Extra gouden kleur: roer er nog een half theelepeltje kurkuma doorheen.
- Rokerig: vervang het edelzoete paprikapoeder door gerookt paprikapoeder.
- Vlaamse twist: maak de mix wat voller en hartiger met een extra schepje ui- en knoflookpoeder.
Experimenteer gerust. Zo ontdek je stap voor stap jouw favoriete verhouding.
Zo blijven je zelfgemaakte patatkruiden lang goed
Een restje kruidenmix gooi je natuurlijk niet weg. Bewaar je zelfgemaakte patatkruiden in een goed afsluitbaar potje, uit de buurt van licht en warmte. Op die manier houdt de mix zijn volle smaak en geur en kun je er maandenlang van genieten. Ideaal, want zo staat er de volgende keer weer zo'n smaakvolle portie friet op tafel.
Liever kant-en-klaar? Bestel de patatkruiden van De Kruidenbaron
Liever gemak of even geen tijd om zelf te mengen? Dan hoef je smaak zeker niet in te leveren. In het assortiment van De Kruidenbaron vind je een ruime keuze aan kant-en-klare patatkruiden, stuk voor stuk met zorg samengesteld en direct klaar voor gebruik. Ga voor de vertrouwde Hollandse patatkruiden met zout, kies de variant zonder toegevoegd zout of proef de wat vollere Vlaamse patatkruiden. Wil je het net even spannender? Dan is onze pittige Patatas Bravas-kruidenmix een aanrader. Zelfgemaakt of kant-en-klaar, met de juiste kruiden wordt elke portie friet een feestje. Bestel je patatkruiden eenvoudig online en proef zelf wat goede kruiden doen.
Veelgestelde vragen over zelf patatkruiden maken
Hoe kun je zelf patatkruiden maken?
Zelf patatkruiden maken doe je door kruiden als paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, peterselie, peper en zout te mengen. Roer alles goed door elkaar en pas de verhoudingen aan naar jouw smaak.
Welke kruiden gebruik je om zelf patatkruiden te maken?
Een goede basis is paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Voor die typische Hollandse snackbarsmaak voeg je peterselie en een beetje kurkuma toe.
Kun je patatkruiden zelf maken zonder zout?
Zeker! Laat het zout gewoon weg uit de mix en breng je friet eventueel pas op het bord licht op smaak. De kruiden proef je dan wat directer.
Wanneer strooi je patatkruiden over de patat?
Strooi de kruiden over je friet zodra die uit de frituur, oven of airfryer komt. Op de warme, licht vette frietjes blijven de kruiden het beste plakken.
Hoe lang kun je zelfgemaakte patatkruiden bewaren?
Bewaar je mix in een luchtdicht potje op een koele, donkere plek. Zo blijft de mix maandenlang goed van smaak.
