Isot peper, ook wel bekend als Urfa peper (Urfa biber - biber = peper) is een Turkse peper. Traditioneel gebruikt in Turkije in vlees en hartige gerechten. De peper gaat door een speciaal bewerkingsproces bestaande uit het in de zon drogen en dan 's nachts stevig wordt ingepakt) en dan gaat “zweten”. Het resultaat is een verschijning variërend van diep paars naar een donkere paars zwart. Isot peper of Urfa biber is minder pittig dan veel andere chili pepers, maar zorgt voor een meer duurzame opbouw van warmte. De smaak wordt omschreven als warm, een beetje rokerig, maar ook zoetig. In Amerika is het hip is om deze peper in toetjes te verwerken. Hij schijnt goed samen te gaan met chocola en koffie. (bron Wikipedia)
Reviews
10/10
Balder
Heerlijk zonnig naar licht brandend effect, top als je een gerecht pittigheid wilt meegeven dat niet overheerst en een zomerse pittigheid teweeg brengt.
Ik gebruik hem ook vaker om de pittgeheid naar een pittigere peper geleidelijk te laten lopen.
De producten van de Kruidenbaron worden verpakt en/of bewaard bij bedrijven waar men ook producten met allergenen zoals noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet verwerkt. Ondanks alle goede voorzorgen is het mogelijk dat deze producten sporen van deze allergenen bevatten.
Op werkdagen besteld voor 15.00 uur, dezelfde dag verzonden. LET OP, door de extreme weersomstandigheden kunnen bestellingen een paar dagen langer onderweg zijn.
Strooibus 250 gramArt# 15537ZOp voorraad
€6,40Totaal:€6,40
Zak 1 kiloArt# 15537KOp voorraad
€19,40Totaal:€19,40
Baal a 20 kilo levertijd 1 á 2 werkdagenArt# 15537BulkOp voorraad
