Kruidnagel heel

De herkomst is Indonesië.

 

Kruidnagel heeft een zeer kruidige, en pikante smaak. Het zijn de gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van de kruidnagelboom. Het kruid is een ongeveer 1 cm lang steeltje, met daarop het knopje, dat ongeveer 3mm diameter is. In Nederland is het bekend vanwege het gebruik in kruidenmixen voor koek, zoals in speculaas. Bij stoofgerechten worden kruidnagels langdurig meegetrokken. Kruidnagels hebben een warme winterse smaak en passen daarom ook erg goed in kruidige warme dranken zoals glühwein, Turkse koffie en winterthee.