• Paprikapoeder mild

Paprikapoeder mild

Paprikapoeder mild is de zachte en milde vorm van deze overheerlijk smaakmaker die je kunt gebruiken in zowel koude en warme gerechten. De hoogste kwaliteit vindt u bij de Kruidenbaron
Dosering:
Doseer naar eigen smaak
Artikelnummer:
DKRB16059B
Levertijd:
Voor 15.00 uur besteld op werkdagen, de volgende werkdag bij u geleverd.
Beschikbaarheid:
Op voorraad
Reviews:

bakje 80 gram €1,65
pot 250 gram €3,25
strooibus met 250 gram €4,40
zak 1 kilo €9,50


€1,65
Incl. btw

Paprikapoeder mild

Voor allergenen informatie, zie tabblad Product uitleg

Paprikapoeder wordt gemaakt van gedroogde en/of gerookte gemalen paprika. Dit zijn niet de bekende blokvormige rode paprika's, maar van een speciale puntige soort die 12-15 cm lang wordt en die hun smaak alleen goed ontwikkelen in een vrij warm klimaat. Dit is vaak dezelfde soort als, maar een ander ras dan de Spaanse peper die milder van smaak is. Hoe lichter de paprika's van kleur zijn, hoe beter de kwaliteit van het poeder wordt.

Soorten en smaken paprikapoeder
Er zijn twee soorten paprikapoeder:

de milde soort met een zoetige smaak. Dit is meestal het gewone paprikapoeder dat verkocht wordt in supermarkten.
de pikante soort is pittig van smaak net als cayennepeper, alleen milder. Dit is vrijwel altijd uit Hongarije afkomstig en wordt daarom ook wel Hongaars paprikapoeder genoemd.
Soms is de pikante variant een mengsel van hoofdzakelijk gewoon paprikapoeder en een klein beetje (1%) chilipoeder (gemalen hete chilipeper)

Als het paprikapoeder te heet wordt, bijvoorbeeld door het meebakken in hete olie, dan verbranden de suikers in het poeder en wordt de smaak bitter.

Het poeder is ook een bestanddeel van bepaalde kruidenmengsels zoals chilipoeder, cajunkruiden, en Mexicaanse kruiden.

Voor decoratieve doeleinden wordt het poeder gebruikt op bijvoorbeeld gevulde eieren en slaatjes.

Tomaatrode kleur

Paprikapoeder gaat snel in smaak achteruit. In veel keukenkastjes staat een potje paprikapoeder waarvan de inhoud alleen nog maar decoratieve waarde heeft. Vers paprikapoeder heeft een mooie tomaatrode kleur.

Omdat paprikapoeder vocht aantrekt en onder invloed van licht in kwaliteit afneemt, moet het poeder donker en droog bewaard worden. Bleek poeder (door licht) of donkerbruin poeder (door vocht) is van inferieure kwaliteit.

VOEDINGSWAARDE ANALYSE PAPRIKAPOEDER MILD

  • Eiwit 14.1 gram
  • Vet 12.8 gram
  • Natrium (mg) 68
  • Verzadigd vet 2.1 gram
  • Onverzadigd vet 1.6 gram
  • Meervoudig onverzadigd vet 7.7 gram
  • Koolhydraten 53.9 gram
  • Suikers 10.3 gram
  • Vezels 34.9 gram
  • Energetische waarde 1180.6 kJ /282 kcal.
Bevat: Geen allergenen
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen