Laurierblad handpicked heel

Laurierblad handpicked heel

Laurier (Laurus nobilis) is een plant uit de laurierfamilie (Lauraceae). De plant wordt in de keuken als kruid toegepast. Gedroogde laurier wordt veel gebruikt in de Franse en mediterrane keuken, waaronder de Franse bouillabaisse en bouquet garni. Gebruik laurier als kruidenbouillon.

Voeg laurier toe aan stoofpotten en soepen, aan tomatensauzen, vis- en vleesschotels, maar ook aan bonen- en graangerechten. Een blaadje laurier in het kookwater van bv. aardappelen of rijst vervangt het snuifje zout. Werkt goed met piment, knoflook, marjolein, oregano, peterselie en tijm.

VOEDINGSWAARDE ANALYSE PER 100 GRAM LAURIERBLAD:

• Eiwit 7.61 gram
• Vet 8.3 gram
• Natrium (mg) 23
• Verzadigd vet 2.3 gram
• Onverzadigd vet 1.6 gram
• Meervoudig onverzadigd vet 2.3 gram
• Koolhydraten 74.9 gram
• Suikers 0.47 gram
• Vezels 26.3 gram
• Energetische waarde 1928,0 kJ / 459 kcal.