Tonkabonen
Tonkabonen premium kwaliteit
Ondanks dat dit product geraspt moet worden zit het wel standaard verpakt in een strooibus.
Tonkabonen van een premium kwaliteit. Ze zijn zoet en bijzonder aromatisch (beetje vanille, rumachtig). Ze ruiken naar vanille, amandel, kaneel en kruidnagel, het is een bijna hypnotiserende geur. De tonkaboon leent zich uitstekend als smaakmaker in ijs, crème brûlée, bonbons en dessertsauzen. Ze zijn smal en langwerpig van vorm en zwart gerimpeld aan de buitenkant en bruin van binnen.
Herkomst Brazilië.
De tonkaboon komt uit Zuid-Amerika. Versgeplukte bonen worden 24 uur in de alcohol geweekt en daarna gedroogd. Tijdens dit proces vindt een proces van fermentatie plaats, waarbij zich aan de buitenkant een grijze waas vormt van coumarine-kristallen, de belangrijkste smaakstof van tonkabonen.
Gebruik: Rasp de bonen voor gebruik zeer fijn. Kook ze daarna, net als vanille, mee met de room, crème of melk. Laat de smaak vervolgens goed intrekken maar zorg dat de bak afgesloten wordt neergezet, want de indringende geur trekt door de hele koeling.
De boon zelf is niet eetbaar, dus zeef de vloeistof zorgvuldig voor gebruik.
Gebruik met mate.
- ingrediënten: Tonkabonen
- Eiwit: 7.0 gram
- Vet: 7.2 gram
- Verzadigd vet: 2.1 gram
- Onverzadigd vet: 0 gram
- Koolhydraten: 50.2 gram
- Suikers: 3.0 gram
- Vezels: 0 gram
- Zout: 0 gram
- Natrium: 0 mg
- Energetische waarde: 293 Kcal 1226 KJ gram
- Allergenen: Geen allergenen
De producten van de Kruidenbaron worden verpakt en/of bewaard bij bedrijven waar men ook producten met allergenen zoals noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet verwerkt. Ondanks alle goede voorzorgen is het mogelijk dat deze producten sporen van deze allergenen bevatten.
